首席餐饮大（dà）师：周老（lǎo）师
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新疆小（xiǎo）锅（guō）抓饭（fàn）
秘制椒麻鸡
新疆正宗大盘鸡
新疆辣子鸡（jī）
特色浇汁（zhī）三凉﹙凉皮凉粉﹚
哈萨克熏（xūn）马肉熏（xūn）马肠
风干肉
回民九（jiǔ）碗三行子
各类秘笈宴会菜品
新疆（jiāng）特（tè）色蒸鸡
新疆（jiāng）东乡鸡
奇（qí）台（tái）土（tǔ）鸡焖饼
奇台羊肉焖饼
哈萨克羊肉那（nà）仁
哈萨克红（hóng）烧连皮羊肉
新疆清炖手抓（zhuā）肉
新疆一把抓
新疆特（tè）色霍尔炖
